如何准备海星 每日报道

你需要的东西

大锅

盐

(资料图片)

海星

碗

龙虾壳饼干或钳子

海星实际上根本不是鱼。虽然名字暗示它们是鱼，但海星实际上是棘皮动物，与海胆和沙钱密切相关。海星的近亲海胆在美国的厨师和美食爱好者中越来越受欢迎。但海星仍然是一种在大多数西方世界不被视为食物的动物。然而，这种想法在中国和日本文化中并不相同，海星经常被食用，甚至在街上都能买到。准备海星食用实际上是一个相当简单的过程。

步骤1

将一个大锅装满 3/4 的水。将水放在炉子上，打开燃烧器，将水烧开。

第2步

在沸水中加入大量盐——大约每 4 杯水加入 1 茶匙。这种测量不必精确；你只想喝咸水。

步骤 3

将海星放入沸水中。最好用活海星，但如果你有一只死了不到一天的海星，你也可以用它。死亡超过 24 小时的海星将变得难以食用。

步骤4

将海星煮沸三到四分钟。将海星从沸水中取出，立即放入一碗冷水中浸泡 10 至 15 秒。

步骤 5

将海星从冷水中取出并擦干。要吃海星，请使用龙虾饼干或钳子敲开坚硬的外壳。海星的内部看起来是灰色的，那是你可以吃的部分。

提示

海星的肉不多，所以请准备好为每个人吃几份。海星肉没什么味道。您可以添加调味料或将其滴入酱汁或黄油中，就像龙虾一样。